Čičerikini piškoti brez dodanega sladkorja

Že nekaj časa sem razmišljala, da moram preizkusiti čičerikino moko ampak je nisem uspela nikjer dobiti, dokler je nisem zadnjič v Kalčku slučajno zagledala. Rezultat? Čičerikini piškoti. Jaz sem popolnoma navdušena. Hranilne vrednosti moke so super, pri pečenju se obnaša super tako, da jo bom z veseljem še uporabljala.

PS Nisem omenila ampak jaz stročnic ne maram, kljub temu da so zelo zdrave in hranilne, tako da sem morala kar zbrati pogum, da sem preizkusila tele piškotke. Glede na to, da sem malo bolj občutljiva na stročnice sem sama zaznala nekoliko drugačen vonj piškotkov ampak vsi ostali domači tega sploh niso opazili in so nad njimi totalno navdušeni.

ČAS PRIPRAVE :

30min (skupaj z valjanjem itd.)

ENERGIJSKA VREDNOST (brez nadeva) :

48kcal/piškot (6.6g OH, 1.3 maščob, 1.7h beljakovin)

SESTAVINE za 20 piškotkov

• 100g čičerikine moke
• 120g pirine moke
• 20g kokosovega olja
• 1 žlica ruma
• 1 žlica sladila Sugar Sweet 1:10
• 1 žlička cimeta
• 1 žlička esence vanilije
• 9 žlic mandljevega mleka (dodajaj postopoma)
• Jagodna marmelada brez dodanega sladkorja

*testo ne sme biti lepljivo (če je presuho dodaj še malo mleka, če je premokro še malo moke)

1. V posodi najprej zmešamo vse suhe sestavine.
2. Nato dodamo olje, rum in vanilijo, ter zopet premešamo.
3. Nazadnje začnemo po žlicah dodajati mandljevo mleko in medtem gnetemo v testo (tukaj bodite pazljivi, da ne dodate preveč mleka, ker bo drugače testo lepljivo. Če se vam to zgodi dodajte še malo moke po izbiri)
4. Testo za 15 min postavimo v hladilnik, nato ga razvaljamo na peki papirju na debelino nekje do 2mm.
5. Z kozarcem izrežemo kroge, nato na njih apliciramo majhno žličko poljubnega nadeva in prepognemo, da dobimo obliko lunice. Glejte da boste tam kjer se testa dotakneta res stisnili robove, drugače bo nadev ušel ven med peko.
6. Piškotke pečemo 15 minut na 180 stopinj.

NASVET : Piškotkov ne shranjujte v zaprti posodi ali zraven drugih piškotkov, ker so precej *vlažni in bodo dejansko ostali piškoti postali mehki J V odpti posodi jih lahko brez problema hranite tudi 1 teden (če jih ne boste prej pojedli seveda). Čičerikini piškoti so odlična sladica, ki jo lahko ponudite svojim gostom.

_________________________________

KJE KUPUJEM SESTAVINE

Čičerikina moka, jagodna marmelada, mandljevo mleko, kokosovo olje 

sladilo Sugar Sweet 1:10

esenca vanilije (Interšpar ; meni je najboljša ta ki je v majhnem plastičnem *vrčku*)