Zdravi domači piškoti iz arašidove moke

Zdravi domači piškoti iz arašidove moke so hitro pripravljeni in neverjetno krhki piškotki. Seveda tudi tokrat piškoti ne vsebujejo dodanega sladkorja. Torej zdravi domači piškoti, ki jih lahko jemo brez slabe vesti. Poleg pirine moke sem tokrat uporabila tudi arašidovo moko, ki ima popoln okus po arašidih vendar pa vsebuje veliko manj maščob in več beljakovin, ter zelo malo ogljikovih hidratov.

Če ste ljubitelj arašidov je to zagotovo recept, ki ga morate preizkusiti.

Nasvet, pripravite dvojno maso – zdravi domači piškoti so namreč božanskega okusa in jih ponavadi zeeelo hitro zmanjka 😉

ČAS PRIPRAVE :

30minut, peka 8minut

SESTAVINE ZA TESTO

Suhe sestavine

• 80g pirine moke
• 40g arašidove moke
• 20g grobo mletega kokosa
• 1 žlička esence vanilije 
• 10g sladila Sugar Sweet 1:10  (sladilo Stevia + Eritrol)
• 4g pecilnega praška
• 1g zgoščevalca guar gum (lahko se uporabi tudi gustin – 1 žlička)

Mokre sestavine

• 60g masla (hladnega)
• 1 rumenjak
• 1 žlička ruma

SESTAVINE ZA PRELIV

• 20g temne čokolade (72%)
• 1 žlička olivnega olja

PRIPRAVA TESTA

1. Najprej zmešamo vse suhe sestavine.
2. Na sredini suhih sestavin naredimo luknjo in vanjo damo rum, rumenjak in na kocke narezano maslo.
3. Z rokami umesimo testo in ga pustimo počivati 20 minut.
4. Med dvema peki paprijema razvaljamo testo na debeline 3-4mm in z modelčkom izrežemo zvezdice.
5. Pečemo 7-8 minut na 190 stopinj.
6. Ko so domači piškoti ohlajeni jih poljubno prelijemo s temno čokolado

PRIPRAVA PRELIVA

1. Nad paro ali v mikrovalovni pečici stopimo čokolado in nato dodamo olje, da postane popolnoma tekoča.
2. Iz peki papirja naredimo tulec, vanj vlijemo čokolado in odrežemo konico. Nato prelijemo piškote.

PS Piškoti so res zelo zelo krhki, zato se vam lahko zlomijo kar v rokah – moj nasvet? Previdno z njimi 🙂

———————————————————————

KJE KUPUJEM SESTAVINE? (klikni na sestavino) 

Guar gum 

Esenca vanilije 

sladilo Sugar Sweet 1:10