čokoladni razpokančki brez sladkorja

Priznam, da sem o tem receptu razmišljala že nekaj časa ampak vseeno dvomila, da lahko tudi čokoladni razpokančki brez sladkorja in z čokolado brez sladkorja izpadejo tako dobro. Definitivno recept, ki ga morate preizkusiti!

PS Ljubitelji temne čokolade lahko uporabite čokoladne kapljice brez dodanega sladkorja Cavalier, tisti, ki pa imate raje malenkost slajše razpokančke pa lahko uporabite mlečno čokolado Cavalier – prav tako brez dodanega sladkorja

 Iz spodnjih sestavin dobite kar veliko količino razpokančkev zato lahko po želji maso tudi prepolovite (to seveda odsvetujem, razen če ste tako kot jaz in se nikoli ne ustavite samo pri enem, dveh, treh,… ;))

SESTAVINE ZA TESTO 

• 200 g bele pirine moke
• 10 g pecilnega praška
• 100 g sladila v prahu Sugar Sweet*
• 1/2 žlice sladila Sugar Sweet 1:10
  
• 2 jajci
• 50 g masla
• 200 g čokoladnih kapljic Cavalier

POSTOPEK PRIPRAVE ČOKOLADNIH RAZPOKANČKEV

1) Čokoladne kapljice skupaj z maslom stopimo nad paro.

2) V ločeni posodi penasto vmešamo SugarSweet in jajci, nato postopoma (ob mešanju) dodajamo mešanico stopljene čokolade in masla.

3) Nazadnje vmešamo še pirino moko kateri smo primešali pecilni prašek.

4) Testo naj potem za nekaj časa počiva v hladilniku, da se popolnoma ohladi in nekoliko strdi.

5) Iz ohlajene mase oblikujemo poljubno velike kroglice (moja nasvet je, da niso prevelike) nato jih povaljamo v sladilu v prahu* in postavimo na pekač obložen s peki papirjem.

6) Pečemo 13 minut na 175 °C.

7) Ohlajene razpokančke zmažemo brez slabe vesti

* Če želimo, da so piškoti okoli razpok beli, potem jih, namesto v sladilu, povaljamo v sladkorju v prahu.

Za sestavine kliknite na ta link.