zdrava potica brez dodanega sladkorja

Sama sicer nisem ljubitelj potice saj ne maram orehov vendar pa se je pri nas doma letos vseeno pekla. Domače sem že precej navadila na to, da sladkorja ne uporabljajo zato je tudi spodnji recept, ki ga je pripravil moj oče brez dodanega sladkorja. In kakšna je bila potica? Glede na to, da je zelo hitro zmanjkala predvidevam, da zelo zelo dobra.

SESTAVINE ZA TESTO

• 500g pirine moke
• 40g svežega kvasa
• 50g stopljenega masla
• 2 jajci
• 2 dcl mleka
• 1 žlica sladila Sugar Sweet 1:10
• ½ naribane lupine limone
• ½ žličke cimeta
• Ščepec soli

PRIPRAVA

1) V skodelico vlijemo mleko, dodamo kvas in ščepec sladkorja – pustimo nekaj minut na toplem, da kvas vzahaja.

2) V drugi posodi zmešamo vse preostale sestavine, nato dodamo mešanico s kvasom in z rokami ugnetemo v testo.

3) Testo naj pokrito na toplem vzhaja 30 minut.

4) Vzhajano testo razvaljamo na debelino 0.5 – 1cm, premažemo z nadevom in zavijemo v rolado.

5) Prenesemo v okrogel namaščen pekač.

6) Pečemo 50-60 minut na 180 stopinj.

SESTAVINE ZA NADEV

• 500g mletih orehov (lahko dodate tudi mlete lešnike in mandlje)
• 2 žlici sladila Sugar Sweet 1:10
• 1.5 dcl mleka
• 2 jajci
• Začimbe po želji: vanilija, cimet, ingver, žbiclji
• 2 zamaška ruma

*opcijsko: 1 žlica medu

PRIPRAVA NADEVA

1) Vse sestavine razen mleka zmešamo v posodi.

2) Mleko segrejemo, nato pa ga vlijemo med preostale sestavine.

3) Premešamo in premažemo razvaljano testo.

OPCIJSKO

Pečemo potico lahko potresemo s sladilom v prahu Sugar Sweet.