Category
LCHF sladice, TORTEsnickers torta brez dodanega sladkorja in moke
snickers torta je tokrat nastala s posebnim namenom: za enega izmed mojih bližnjih prijateljev, ki je praznoval rojstni dan. Ko najstniška leta minejo in si lahko sam kupiš kar želiš je najlepše darilo, če lahko nekomu podariš nekaj kar narediš sam. Recept je v moji glavi nastajal kakšen teden, realiziran pa je bil zelo hitro. Tortica je brez dodanega sladkorja in moke, prav tako pa ne potrebuje nobene peke. Priznam, odlična je bila – slavljenec pa prav tako zadovoljen.
Snickers torta je primerna tudi za tiste, ki se prehranjujete po LCHF prehranjevanju in za tiste ki pazite na kalorije, saj lahko namesto polnomastnih izdelkov uporabite tiste z manj maščobe.
SESTAVINE ZA DNO TORTICE
- 45g razmaščene arašidove moke
- 35g mletih mandljev
- 30-40g kokosove kreme ali kokosovega olja
- 1/2 žlice sladila Sugar Sweet 1:10
- 10 kapljic esence vanilije
*esenca vanilije je že sladka (klikni na sestavino, da vidiš katero uporabljam) in je super dodatek sladicam.
** za nižjo vsebnost OH uporabi kokosovo olje
*** v kolikor je mešanica presuha lahko dodate: vodo, kremni sir ali kokosovo olje vendar dodajajte počasi, da ne bo potem vse skupaj premorko
PRIPRAVA TESTA
1) Vse sestavine zmešajte in potisnite ob dno okroglega modela.
2) Postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate arašidovo plast.
*uporabila sem model premera 15cm
**v okrogli model sem ob strani dala peki papir, da sem lahko kasneje vlila kremno mešanico in karamelo
SESTAVINE ZA ARAŠIDOVO PLAST
- 50g neslanih arašidov
- 80g kremnega sira*
- 200g grškega jogurta
- 10g kokosove kreme ali kokosovega olja **
- 15g želatine v prahu***
- 10 kapljic esence bele čokolade
- 1 žlička sladila Sugar Sweet 1:10
*za višjo vsebnost maščob uporabi navaden kremni sir, za manjšo jaz uporabim Lidlov 3% kremni sir
** za nižjo vsebnost OH uporabi kokosovo olje
*** jaz uporabljam želatino Fix, ki je praktično brez OH
PRIPRAVA ARAŠIDOVE KREME
1) Kokosovo kremo stopimo in jo skupaj z ostalimi sestavinami zmešamo v električnem mešalniku.
2) Dodamo želatino in vlijemo na ohlajeno podlago.
3) Postavimo za 20 minut v hladilnik.
SESTAVINE ZA KARAMELO
- 30g masla
- 1 žlica kokosovega sladkorja*
- 60g polnomastne smetane
- 10 kapljic esence bele čokolade
- ščepec ksantam gumi-ja**
- 1 žlica vode
*kljub temu, da sem uporabila kokosov sladkor je količina tako majhna, da se vsebnost OH na košček ne pozna – tisti, ki pa ste res strogi z količino OH, ki jo dnevno pojeste pa še vedno lahko uporabite recept za karamelo, ki sem ga uporabila pri Snickers tablicah. Najdete ga TUKAJ.
**sicer še nisem delala brez ksantam gumi-ja ampak lahko posusite z malo manj smetane in brez vode
PRIPRAVA
1) V posodi za kuhanje zmešajte maslo, sladkor in sladilo, zavrite in kuhajte 3-4 minute.
*pazite da se ne zažge
2) Odstranite z ognja in dodajte smetano.
3) Dodajte ksantam gumi ter premešajte
4) Kuhajte še minuto, nato rahlo ohladite in vmešajte še vodo.
5) Karamelo vlijte na tortico in čez potresite nasekljane arašide
6) Za nekaj časa postavimo v hladilnik.
ČOKOLADNA PLAST
- 30g temne čokolade brez sladkorja Cavalier
- 50g polnomastne smetane
PRIPRAVA
1) Smetano zavremo in prelijemo čez čokolado.
2) Mešamo toliko časa da se čokolada stopi in zgosti.
3) Prelijemo čez tortico kateri smo poprej odstranili obod in peki papir in dekoriramo z arašidi.
————-
