medenjaki brez dodanega sladkorja

medenjaki so popolna sladica za čas praznikov in končno sem se jih lotila tudi sama. Že v osnovi je moka, ki se uporablja za medenjake pirina ali ajdova, velik del pa je tudi med, ki da tisti odlični okus. Sama sem pred peko malo pregledala recepte, ki že obstajajo in nisem našla nobenega, ki nebi dodatno vseboval še sladkorja, zato sem se odločila da poskusim brez. Moram priznati, da je okus odličen saj se medu čuti ravno dovolj, medenjaki pa se kar topijo v ustih.

PS Če ne veste kaj bližjim podariti za praznike so medenjaki odlična ideja.

ČAS PRIPRAVE:

1 ura (skupaj s peko)

ENERGIJSKA VREDNOST (1/20):

96 kalorij ( 2.9g beljakovin, 13.4g ogljikovih hidratov, 3.85g maščob)

*število piškotov lahko varira glede na velikost modelčkov

** sama sem uporabila velike modelčke

SESTAVINE ZA TESTO

• 250g polnozrnate pirine moke 
• 1 jajce
• 80g masla
• 100g medu
• ščepec soli
• 1/2 žličke sode bikarbone
• začimbe po želji: cimet, muškatni orešček, ingver

PRIPRAVA

1) Vse sestavine zmešamo v gladko testo.

2) Testo razvaljamo med dvema peki papirjema (2-3mm debeline) in z modelčki izrežemo želene oblike.

3) Pečemo 10-12 minut na 180 stopinj

*pri drugi rundi sem medenjake pred peko namazala z rumenjakom in dobili so svetlečo teksturo

Za krašenje medenjakov sem tokrat uporabila kar kupljene barvice, so pa odlični tudi brez tega.