pica polžki s pršutom in mozzarelo

Pica polžki so v resnici pica na malo drugačen način. Super so kot samostojna jed ali prigrizek, kar je še bolj super pa je to, da jih lahko zamrznemo in odmrznemo takrat, ko vemo da ne bomo imeli časa za pripravo kosila, večerje ali prigrizka.

SESTAVINE ZA TESTO

• 3g suhega kvasa + 1 dcl tople vode
• 300 g pirine moke
• 15g olivnega olja
• 4 žlice mrzle vode
• ½ žličke soli
• Suhe začimbe po izbiri (jaz sem uporabila timijan, origano in baziliko)

PRIPRAVA

1) Suhi kvas damo v toplo vodo in počakamo 5 minut.

2) Medtem zmešamo moko, olivno olje, sol in začimbe.

3) Po 5ih minutah v suho mešanico dodamo mešanico kvasa in vode in premešamo, nato dodamo še 4 žlice hladne vode.

4) Z rokami sestavine zgnetemo v testo. Pomembno je, da gnetemo res močno, da testo postane mehko in brez grudic.

5) Testo nato za 30 minut postavimo v hladilnik

SESTAVINE ZA NADEV

• http://www.malinca.siParadižnikova omaka ali ketchup slajen s Stevio
• 8 šnit pršuta
• lahki sir (količino lahko prilagodite glede na svoje želje)
• Origano

PRIPRAVA

1) Po pol ure testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani površini razvaljamo v obliki pravokotnika (cca 30x40cm; cm gor dol ni pomembno) na debelino nekje 3mm.

2) Testo nato namažemo s paradižnikovo omako, dodamo pršut (po celi površini),prekrijemo s sirom in na vse skupaj potresemo še suhi origano.

3) Testo nato zarolamo in na koncu s pomočjo vode tudi zalepimo (da ne bo kaj padlo ven).

4) Z ostrim nožem narežemo testo na 1cm debele rolice, ki jih zlagamo na pekač pokrit s peki papirjem.

5) Pica polžke pečemo 20 minut na 180 stopinj in še dodatnih 5 minut na 200 stopinj (bodite pozorni da ne bodo prepečene, ker lahko postanejo suhe)

Pa dober tek