beljakovinske palačinke brez dodanega sladkorja

beljakovinske palačinke brez dodanega sladkorja - Fit and Sweet

2541

portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-2541,_masterslider,_msp_version_2.29.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,paspartu_enabled,paspartu_on_bottom_fixed,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-13.9,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

beljakovinske palačinke brez dodanega sladkorja

Beljakovinske palačinke so odlična sladica in zadnjih nekaj tednov so na mojem jedilniku vsak dan. Ponavadi sem si vedno pripravljala zdrave različice ameriških palačink, ker jih je veliko lažje speči kot tiste tanke, velike palačinke. Končno pa sem odkrila odličen recept tudi za našo različico palačink in jih končno uspela tudi fotografirati in objaviti. Celo testo oz. 6-7 palačink ima samo 300 kalorij in kar 48g beljakovin.

Pri nadevu pa prepustite pot svoji domišljiji. Lahko uporabite tudi čokoladni namaz Cavalier brez sladkorja.

ENERGIJSKA VREDNOST (za testo):

317 kalorij (48g beljakovin, 30g ogljikovih hidratov, 1g maščob)

SESTAVINE ZA TESTO

250g beljakov
30g pirine polnozrnate moke
150g grškega jogurta brez maščob (lahko uporabite tudi navaden grški jogurt)
1 žlička sladila Sugar sweet 1:10
10 kapljic esence vanilije

*sama sem preizkusila tudi z 20g moke in 10g kazeina in so palačinke še vedno odlične. S tem je vsebnost ogljikovih hidratov še nekoliko manjša vendar pa je moj nasvet da v tem primeru maso nekaj minut pustite počivati.

** beljake v kartonski embalaži lahko kupite v Interšparu (pri jajcih, jih pakirajo po 500g – torej ravno za dvakratno maso) ali v Leclercu (tam jih imajo po 1kg kar je še več palačink:))

PRIPRAVA TESTA

1) Vse sestavine zmešamo v posodi z metlico.

2) Na non-stick ponev damo 1 žličko olivnega olja in ga potem z papirnato brisačko premažemo po celi ponvi in praktično popolnoma obrišemo. Na ponev nato vlijemo maso (1 zajemalka), razporedimo po celi površini in pečemo 2-3 minute na eni strani.

3) Ko vidimo da palačinka začne odstopati od podlage jo obrnemo (jaz si pomagam kar z rokami, lahko si pomagate tudi z silikonsko lopatko ampak previdno ker je precej krhka – z rokami enostavno primeš rob palačinke in jo enostavno obrneš).

4) Pečemo še 1-2min na drugi strani in postopek ponovimo z preostalo maso (jaz z papirnato brisačko od prve uporabe potem vedno premažem ponev – ne dodajam nobenega dodatnega olja ampak tisto kar je ostalo gor od 1 žličke)

5) Palačinke premažemo z želenim nadevom in postrežemo.