zdravi krofi iz pečice brez sladkorja - Fit and Sweet
2398
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-2398,_masterslider,_msp_version_2.29.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,paspartu_enabled,paspartu_on_bottom_fixed,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-13.9,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
Category
OSTALE SLADICE
Tags
krof, krofi, krofi brez sladkorja, krofi iz pečice, pust, recept za krofe, zdravi krofi

zdravi krofi iz pečice  – BREZ SLADKORJA IN DODANE MAŠČOBE

 

 

Zdravi krofi iz pečice … yummy 🙂 Tokrat sem pripravila zdrave krofe. Kako sem se tega lotila? Vzela sem osnovni recept za krofe in zamenjala tiste klasične sestavine z zdravimi alternativami. Vrjetno lahko uporabite tudi katero drugo moko ampak potem bodite pozorni pri količini vode oz. mleka – vsaka moka se namreč nekoliko drugače obnaša in gnete.

 

SUHE SESTAVINE 

 

 

MOKRE SESTAVINE 

  • 1 sveži kvas (42g)
  • 2dcl mleka
  • 0.5dcl vode
  • 1dcl Donata (lahko uporabite tudi Radensko)
  • 4 rumenjaki
  • 100g grškega jogurta brez maščob
  • 3 žlice ruma
  • 2 žlički esence vanilije

*naribana lupina 1 limone (opcijsko)

**če imate esenco bele čokolade jo lahko dodate

 

 

NADEV

 

 

POSIP

 

 

PRIPRAVA 

1) Suhe sestavine zmešamo v večji posodi.

2) Mleko, vodo in Donat rahlo segrejemo (mora biti mlačno, ne vroče) nato vanj damo kvas in pustimo 5 minut (tukaj dodajte se pol žličke sladkorja zato da kvas sploh reagira)

3) Medtem razžvrkljamo jajca,  rum, esenco vanilje in grški jogurt.

4) Mešanico s kvasom in jajčno mešanico vlijemo v posodo z moko in sprva mešamo z vilico, kasneje z rokami, da dobimo gladko testo. Pomembno je da testo res dobro pregnetemo (če imate občutek da je še lepljivo postopoma dodajajte še malo moke – nekje do 2 žlici maksimalno).

5) Testo naj na toplem (sama sem ga dala na radiator) in pokrit s krpo vzhaja 30 minut, nato ga s prsti rahlo pretlačimo in pustimo počivati še 30 minut.

6) Testo razvaljamo na debelino 0.8mm (med 0.5-1 cm) in izrežemo kroge s okroglim kozarcem.

7) Na sredino enega kroga damo žličko marmelade, obrobo pa premažemo z beljakom. Nato nanj položimo nov krog testa (ki ima rob prav tako namazan z beljakom) in ob straneh rahlo pritisnemo skupaj. Sedaj vzamemo nekoliko manjši kozarec in ga damo čez že pripravljen krofek, da odrežemo robove (to naredimo zato, da se oba testa res povežeta).

8) Krofe zložimo na pekač obložen s peki papirjem in jih za 30 minut zopet prekrijemo s krpo in pustimo da vzhajajo.

9) Krofe nato premažemo z beljaki in pečemo 12minut na 180 stopinj (izključena ventilacija) in 3 minute na 200 stopinj (vključena ventilacija).

10) Na še ogrete posipamo sladilo v prahu in postrežemo.

 

 

Zdravi krofi iz pečice so odlična alternativa klasičnim krofom ampak je zelo pomembno da res sledite postopku. Samega dela ni veliko, je pa veliko čakanja ko testo vzhaja ampak če boste katerega izmed korakov vmes izpustili tekstura pečenega krofa ne bo prava.

PS Prvi krofki bodo nekoliko lepši kot druga runda iz tistega testa, ki ostane od prvih izrezov. Načeloma bi morali postopek s ponovnim vzhajanjem ponoviti ampak če vas ne moti nekoliko slabši izgled potem jih kar naredite takoj:)

______________________________________

KJE KUPUJEM SESTAVINE (klikni na sestavino) 

Pirina moka

Marelična marmelada brez dodanega sladkorja 

Sladilo Sugar Sweet 1:10

Sladilo v prahu Sugar Sweet

 

Related Projects