raffaello torta brez dodanega sladkorja

raffaello torta brez dodanega sladkorja - Fit and Sweet

1785

portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-1785,_masterslider,_msp_version_2.29.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,paspartu_enabled,paspartu_on_bottom_fixed,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-13.9,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

raffaello torta brez dodanega sladkorja

raffaello torta? Se vam sliši mamljivo? Mislim da Raffaello obožujemo vsi. Seveda je ponavadi poln sladkorja in slabih maščob zato je edina logična poteza, da pripravi zdravo različico te odlične sladice. Tokrat Raffaello torta. Bila je odlična in zagotovo jo bom pripravila še kdaj.

ČAS PRIPRAVE:

15 minut + peka

ENERGIJSKA VREDNOST:

155 kcal/kos (12 kosov; 6.4g beljakovin, 10g OH, 9.5g maščob)

SESTAVINE ZA KOKOSOV BISKVIT

60g kokosove moke
30g pirine moke (lahko uporabite tudi samo kokosovo)
Ščepec soli
1 žlica sladila Sugar Sweet 1:10
3 jajca
2 beljaka (lahko uporabite tudi še eno jajce – meni je beljak ostal od piškotov)
50g kokosovega masla oz. olja (stopimo)
50g mleka
120g grškega jogurta brez maščob
1 žlička ruma (opcijsko)
5 kapljic esence bele čokolade ali vanilije Sweet Drops

PRIPRAVA BISKVITA

1) V eni posodi zmešamo vse suhe sestavine, v drugi vse mokre razen beljakov (beljake zmešamo posebej)

2) Postopoma suhe sestavine dodajamo mokrim (še vedno lahko mešamo z električnim mešalnikom)

3) Nazadnje z žlico vmešamo še beljakov sneg.

4) Mešanico vlijemo v okrogel pekač obložen s peki papirjem (premer okoli 24cm).

5) Biskvit pečemo 28-30 minut na 175 stopinj.

6) Ko je biskvit popolnoma ohlajen odrežemo zgornji del, tako da dobimo popolnoma ravno površino (zgornji del seveda shranimo)

SESTAVINE ZA KREMO

2 vanilijeva pudinga (pripravimo z 400 ml mleka 3.6 in 350 ml vode)
½ žlice Sladila Sugar Sweet 1:10 (ali celo žlico če imate raje sladko
30g grobo mletega kokosa
150 ml kokosove smetane za stepanje
2 žlički želatine v prahu + ½ dcl vode (opcijsko; če imate občutek, da je krema dovolj gosta potem želatine ne potrebujete)

PRIPRAVA KREME

1) Puding skuhamo po navodilih (z uporabo zgoraj navedene količine mleka, vode in sladila)

2) Ko se puding popolnoma ohladi z električnim mešalnikom vanj vmešamo kokosovo smetano (ki smo jo prav tako pripravili po navodilih na embalaži) in grobo mlet kokos.

3) Želatino damo v toplo vodo, da se popolnoma raztopi, nato mešanico vmešamo v kremo.

4) ½ kreme vlijemo na biskvit, nato nanj nadrobimo tisti biskvit, ki smo ga odrezali in prekrijemo s preostankom kreme.

5) Postavimo v hladilnik (torta bo potrebovala kakšno uro ali dve da se bo popolnoma strdila – sama jo najraje pripravim en dan prej)

*želatina v tem receptu ni nujna, krema je že sama po sebi kar gosta in odlična ampak sama sem želala preizkusiti kako se želatina obnaša v gostejših kremah (ali jih popolnoma strdi ali ohrani enako teksturo)

Torto nato okrasite po želji. Sama sem jo potresla z grobo mletim kokosom, čez pa sem prelila beljakovinsko mešanico (seveda lahko uporabite tudi belo čokolado;))