Category
PALAČINKEPalačinke z arašidi in čokolado
Palačinke z arašidi in čokolado – pa smo zopet pri palačinkah. Priznam, da sem mogoče kar malo obsedena z njimi. Tokrat sem pripravila čokoladno-arašidove palačinke. Dve sestavini s katerimi enostavno ne moreš zgrešiti.
Sama naravnost obožujem arašide ampak kaj ko so sestavljeni predvsem iz maščob in jih na žalost ne morem pojesti preveč, saj hitro vnese preveliko količino kalorij. No, nekaj časa nazaj sem odkrila arašidovo moko, ki ima manj maščob, veliko beljakovin in celo vlaknine. Na začetku sem bila kar precej skeptična, kako bo lahko okus podoben arašidom ampak moram povedati, da sem navdušena. Če moko zmešaš z vodo je skoraj tako kot bi jedel arašidovo maslo. Yummy J Seveda se čuti, da je manj maščob ampak zame je ta moka popolna alternativa arašidovemu maslu.
PS Na nekatere sestavine lahko kliknete, če vas zanima kje jih jaz kupujem.
No, pa pripravimo sedaj te palačinke.
ČAS PRIPRAVE IN PEKA:
10 minut
SESTAVINE ZA TESTO
- 30g arašidove moke
- 20g pirine moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 5g nesladkanega kakava
- 5 kapljic esence čokolade
- 1 jajce
- 1 žlica čokoladnih koščkov (jaz uporabljam kar temno čokolado Cavalier in jo narežem na koščke)
- voda po občutku (da dobimo srednje gosto zmes)
SESTAVINE ZA PRELIV
- 1/3 banane
- 10g temne čokolade Cavalier
PRIPRAVA PALAČINK
1) V skodelici zmešamo suhe sestavine (arašidovo moko, pirino moko, pecilni prašek, koščke čokolade), nato jim dodamo mokre sestavine (jajce, esenco čokolade in vodo) in mešamo toliko časa da dobimo gladko zmes.
2) Medtem segrejemo ponev (ki jo poprej namažemo s kokosovim ali olivnim oljem) na katero nato z žlico apliciramo maso (masa se bo malenkost razlezla, zato pazite, da je ne uporabite preveč, ker če boste pekli tri palačinke hkrati se vam bodo sprijele skupaj).
3) Palačinke pečemo maksimalno 1-2 minuti na prvi strani (oz. takoj ko vidite da je postala bolj kompaktna jo obrnete) in nato še nekje pol minute na drugi strani. (če jih boste prepekli bodo palačinke presuhe – iz prve roke, moje prve tri so bile namreč zelo suhe, druge dva pa popolni).
4) Ko so palačinke gotove jih zložimo eno na drugo, nanje narežemo banano in prelijemo s segreto čokolado.
Dober tek
_____________________________
