kuhana potica brez dodanega sladkorja

kuhana potica je manj znana kot klasična – pri nas jo ponavadi pripravlja oče. Če sem popolnoma iskrena jaz potice sploh ne maram in to me pravzaprav sploh ne moti ker sem že tako prevelik sladkosned. Dokler… dokler nisem preizkusila tega recepta – kuhana potica. Kuhano testo v kombinaciji s orehovim ali lešnikovim polnilom je prava eksplozija okusov in vaše brbončice vam bodo zagotovo hvaležne 😉 Poskusite in poročajte!

SESTAVINE ZA TESTO

• 300g polnozrnate pirine moke
• 20g svežega kvasa
• 30g stopljenega masla
• 1 jajce
• 1.5 dcl mleka*
• 1 žlica sladila Sugar Sweet 1:10
• ½ naribane lupine limone
• ½ žličke cimeta
• Ščepec soli

*lahko uporabite katerokoli mleko

PRIPRAVA

1) V skodelico vlijemo mleko, dodamo kvas in ščepec sladkorja – pustimo nekaj minut na toplem, da kvas vzhaja.

2) V drugi posodi zmešamo vse preostale sestavine, nato dodamo mešanico s kvasom in z rokami ugnetemo v testo.

3) Testo naj pokrito na toplem vzhaja 30 minut.

4) Testo damo na krpo* nato ga razvaljamo na debelino 0.5 – 1cm, premažemo z nadevom in zavijemo v rolado – skupaj s krpo – krpa naj ne bo pretesno okoli rolade saj testo nekoliko še vzhaja

5) Čez vogale krpe damo elastike.

6) Potico damo v rahlo soljeno vrelo vodo in kuhamo 30-40 min

*da se testo ne prime vam svetujem da po krpi potresete žlico drobtin

SESTAVINE ZA NADEV

• 250g mletih orehov (lahko dodate tudi mlete lešnike in mandlje)
• 1.5 žlice sladila Sugar Sweet 1:10
• 1.5 dcl mleka + 2 žlici sladke smetane*
• 1 jajce
• 15 g stopljenega masla
• Začimbe po želji: vanilija, cimet, ingver, žbiclji
• 2 zamaška ruma
• 1 pest rozin**

*lahko uporabite tudi samo mleko ali samo sladko smetano

**opcijsko

PRIPRAVA NADEVA

1) Vse sestavine razen mleka zmešamo v posodi.

2) Mleko segrejemo skupaj s smetano, nato pa ga vlijemo med preostale sestavine.

3) Premešamo in premažemo razvaljano testo.

OPCIJSKO

Kuhana potica je pripravljena 🙂 Potico lahko potresemo s sladilom v prahu Sugar Sweet.

Če pa še vedno prisegate na klasično potico potem vam svetujem da preizkusite recept za KLASIČNO OREHOVO POTICO brez dodanega sladkorja (klikni na ime).