kremšnita brez dodanega sladkorja

Ne spomnim se sicer kdaj sem nazadnje jedla kremšnito ampak vem da je bilo že zelo dolgo časa nazaj. Izvrstna Blejska kremšnitaje res okusna ampak z vsako okusno sladico pride v paketu tudi veliko nepotrebnim maščob in sladkorja. In seveda kaj mi je drugega preostalo, kot da sama naredim zdravo različico naše kremšnite. Seveda sem ji potem dodala še svoj “touch” in sem namesto smetane uporabila kar sadje, sama namreč nisem pretirana ljubiteljica smetane. Kar se tiče okusa je bila to definitivno odlična ideja, kar se tiče stabilnosti pa ne ravno. Sadje je namreč nekoliko pretežko za tako lahko vanilijevo kremo in po 10ih minutah na krožniku se začne vanilijeva krema malo sesedati. No, ampak iz napak se učimo kajne?

ENERGIJSKA VREDNOST / kos brez sadnega preliva (15 kosov):

120kcal (7g beljakovin, 14g ogljikovih hidratov, 5.2g maščob)

ČAS PRIPRAVE:

30minut (v hladilniku nekaj ur)

SESTAVINE ZA TESTO

• 1 jajce
• 150g pirine moke
• 25g olivnega olja
• 25g lahke margarine (lahko uporabite tudi kokosovo olje v celoti ali v kombinaciji z olivnim oljem)
• 1 žlica sladila Sugar Sweet 1:10
• 1 žlica ruma
• 2 žlički esence vanilije

PRIPRAVA TESTA

1) V posodi zmešamo moko in sladilo, nato v sredini naredimo luknjo in vanjo damo vse mokre sestavine.

2) Z rokami vse sestavine zgnetemo v testo.

3) Testo naj počiva pol ure.

4) Testo med dvema peki papirjema (da se ne prime) razvaljamo v obliko pravokotnika in preložimo v pravokoten pekač (dimenzija cca 30x20cm)

5) Prebodemo z vilicami (na ene 6ih mestih) in pečemo na 180 stopinj 10-15 minut (da porjavi)

SESTAVINE ZA VANILIJEVO KREMO

• 4 jajca
• 90 g pirine moke
• 2 zlici sladila Sugar Sweet 1:10
• 8 dcl mleka
• 1 vanilijev  sladkor
• 1 zlica ruma

PRIPRAVA VANILIJEVE KREME

1) V eni posodi penasto umešamo 3 beljake in 1 žlico sladila in damo na stran.

2) V drugi posodi penasto umešamo 3 rumenjake in eno celo jajce, moko, preostanek sladila, vanilij sladkor, rum in 1 dcl mleka.

3) Preostanek mleka zavremo in nato vanj vlijemo jajčno mešanico (stalno mešamo).

4) Mešanico na srednjem ognju kuhamo še 5-10 minut.

5) Nato vrelo mešanico počasi vlivamo v sneg iz beljakov in stalno mešamo (meni je uspelo, da sem to naredila sama ampak če imate doma kakšnega pomočnika naj en vliva, drug pa meša).

Mešanico vlijemo na ohlajeno testo in pustimo da se ohladi (ko je dovolj hladna jo za nekaj ur postavimo v hladilnik .

SESTAVINE ZA SADNI PRELIV

• 200g jagod
• 1 zlica gustina
• 2 žlički sladila Sugar Sweet 1:10 
• 1 žlica limoninega soka
• 2 žlički esence vanilije

 PRIPRAVA SADNEGA PRELIVA

1) Vse sestavine zmešamo in pokuhamo na srednjem ognju, nato prelijemo čez ohlajeno kremo.

2) Pustimo da se ohladi in postrežemo.

Odlična in hitro pripravljena kremšnita. Preizkusite:)

______________________________________

KJE KUPUJEM SESTAVINE? (klikni na sestavino)

esenca vanilije 

sladilo Sugar Sweet 1:10