Zadnjič sem v Leclerku kupila 1kg beljakov. Seveda polna idej kaj vse lahko iz njih pripravim. No, potem pa so dnevi kar minevali in enostavno je prišlo tako, da mi je malo zmanjkalo časa za peko. Tako da sem ostala s preveč beljaki in brez idej kako jih porabiti čimveč s čim manj ustvarjanja v kuhinji. Malo sem pobrskala po internetu ampak kar sem našla je bila uporaba enega ali dveh beljakov, ne pa 1kg 😉 Skupaj z očetom sva potem malo “pobrainstormala” in nastal je tale recept: Beljakova torta s kokosovim nadevom. Priznam, da nisem bila prepričana, da se bo to dejansko speklo, namreč masa pride reees orecej tekoča. Moj nasvet; priskrbite si veliko posodo za mešanje beljakov. 🙂
Aja, ali sem omenila da ima cela »torta« samo 1200kcal? No če slučajno nisem: cela beljakova torta s kokosovim nadevom ima samo 1200 kalorij in samo 1.5g maščob na konkreten kos torte.
15minut, peka 30minut
100kcal/kos (10g beljakovin, 12g hidratov, 1.5g maščob)
1) V eni posodi skupaj s sladilom Sugar Sweet 1:10 penasto umešamo beljake (z električnim mešalnikom)
2) V drugi posodi zmešamo pirino moko, pecilni prašek, rum, limono in esenco vanilije
3) Nato beljake postopoma vmešamo v suho mešanico
4) Mešanico vlijemo v pravokoten pekač (dimenzije okoli 20/30 cm) in pečemo okoli 30 minut na 180 stopinj (do zlato rjave barve)
5) Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj, da dobimo gladko maso.
6) Ko je biskvit ohlajen ga prerežemo na pol. Spodnji del nato namažemo z nadevom, pokrijemo z zgornjim delom in postavimo v hladilnik.
Dober tek.
________________________
KJE KUPUJEM SESTAVINE? (klikni na sestavino)